Der Bücher-Feinschmecker Thread

Die Menschen sind verschwunden, doch manches läuft 20 Jahre später immer noch von allein:

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In der Küche stieß der Frühstücksherd einen zischenden Seufzer aus und entließ aus seinem warmen Inneren acht herrlich gebräunte Scheiben Toast, acht perfekte Spiegeleier, sechzehn Scheiben Speck, zwei Tassen Kaffee und zwei Gläser kühle Milch (...) Um halb neun waren die Eier unansehnlich und der Toast steinhart geworden. Ein Aluminiumschaber kratze alles in den Abwasch, wo die Reste von heißem Wasser erfasst und durch einen metallenen Schlund hinabgesogen wurden, der sie verdaute und ins ferne Meer spülte. Das schmutzige Geschirr wurde in einen Heißwascher getaucht und kam schimmernd trocken wieder zum Vorschein.

Das Frühstück nicht mal für die Katz, schade.

In diesem Buch wird wirklich viel gegessen (und getrunken). Das dachte ich bereits auf Seite 32 und dann ging es weiter mit dem Futtern Während ich bei anderen Romanen oftmals den Gedanken hatte, wie man an dieser Stelle Kopf für Essen haben könnte, fügt sich das in diesem Roman alles sehr gut in die Handlung ein. Die Hauptfigur gehört der gehobenen Gesellschaft an. Das spiegelt sich auch in den konsumierten Speisen wider, die meist tatsächlich Feinschmecker-Charakter haben:

• den Jour fixe mit einem Freund im Restaurant "Goldener Löwe" begann die Hauptfigur Urs Blank mit einem Ginger Ale mit Eis und Zitrone, weil Ginger Ale im Bezug auf Alkoholabstinenz "nicht so missionarisch" wirke. Der Freund "Wenger bestellte den gemischen Braten vom Wagen. Blank entschied sich für eine Kalbspaillarde mit Gemüse." Dazu dann doch einen Dreier Bordeaux.
• als nächstes improvisierte Urs Blank ein erstes Date, indem er in einem Feinkostgeschäft verschiedene Brötchen mit Mozzarella-Tomate, mit Wildlachs, mit Kaviar holte. Man aß an einem Verkaufsstand auf dem Trödelmarkt, weil die hübsche Verkäuferin diesen nicht allein lassen konnte.
• das nächste Date fand in einem indischen Restaurant statt und Lucille bestellte für beide Blumenkohl mit Tomaten-Koriandersauce, Auberginen mit Knoblauch, Mungobohnen mit Kokosnuß und Kartoffelcurry. Dazu verschiedene Pickles und Gemüsechutneys. Und man trank gekühlten Kreuzkümmeltee mit Minze.
• dann gab es noch ein Date im Restaurant des Imperial-Hotels beim ersten grünen Spargel der Saison und frischen, hausgemachten Ricotta-Ravioli mit Salbeibutter.
• seine Lebensgefährtin besprach die Affäre mit ihrer besten Freundin, natürlich beim Essen. Das eine Mal gab es gemischtes Sushi. Sie bestellten Inari, Chirashi, Nigiri und Norimaki. Dazu Soja-Wasabi-Sauce zum Tunken. Das nächste Mal "ein nicht sehr damenhaftes Menü" nämlich Kalbsbratwurst mit Rösti und Bier von Faß. Denn zwischendurch braucht auch die gehobene Gesellschaft etwas Bodenständiges. So scheint es, denn der schwerreiche Spekulant Pius Ott ließ sich einmal, seiner Gewohnheit entsprechend, an einen bestimmten Wurststand im Rotlichtbezirk chauffieren. Dort holte der Chauffeur Igor wie immer eine Bratwurst mit Senf und Brot und einem Pappbecher Bier, welches der Mogul dann, auch wie immer, im Auto verzehrte.

Ich bin gespannt, was für (lukullische) Überraschungen noch geboten werden

In diesem autobiografischen Roman für Kinder ist eine Familie aus Nazi-Deutschland geflohen und muss zusehen, wie sie über die Runden kommt. Es gibt...

• ein Weihnachtsessen für die Familie, über das sich alle besonders freuen: Hühnchen mit Röstkartoffeln und Möhren und hinterher Apfeltorte mit Sahne. Außerdem Lebkuchenherzen
• einen Besuch bei der Großtante, die ein riesiges Kuchentablett mit fünf oder sechs verschiedenen Sorten, darunter eine Apfeltorte, anbieten lässt. Dazu noch belegte Brote und Kekse, eine Kanne mit frischem Tee und Schokolade mit Schlagsahne
• Feierlichkeiten zum Jahrestag der Französischen Revolution am 14. Juli. Die Familie hatte sich dafür ein Fundament aus hartgekochten Eiern zum Abendessen gelegt. Aber ihr Freund Monsieur Fernand besteht darauf, den Kindern Schnecken zu bestellen, und Cremeballen, Cassis und zum Anschluß des Tages ein Frühstück im Morgengrauen, das aus dampfender Zwiebelsuppe in Schüsselchen mit Brot zum Tunken besteht.

Nach einem Trip auf Pilzen, der Urs Blank in den Wald führte und den ganzen Tag gefangen hielt, isst er im Hotel...

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einen Salat, ein Filetsteak mit frischen Erbsen und Risotto. Er wagte sich sogar an ein halbes Fläschchen bewußtseinserweiternden Bordeaux.

Auch auf den folgenden Seiten wird schön gegessen.

Urs Blank überrascht seine Noch-Freundin am Sonntagabend:

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Sie hatte nicht mit einem Gast gerechtnet und ein paar Dosen aufgemacht. Es gab Krabbenfleisch und Entenleber-Pâté. Dazu Toastbrot, von dem sie immer etwas im Kühlfach hatte. Im Weinkühler stand eine angefangene Flasche Pouilly Fumé.

Natürlich wußte ich, dass es auch edlere Produkte als Ravioli eingedost gibt. Aber es war durchaus eine Überraschung, was es bedeuten kann, wenn jemand "ein paar Dosen aufgemacht" hat

Mit einem Geschäftspartner Pius Ott isst Urs Blank gemische Frühlingssalate, hausgemachte Nudeln und Faltentintling-Pilze mit etwas Zwiebeln und Knoblauch gedünstet. Diese Pilze hatte er selbst gesammelt und der Geschäftspartner hatte ihn dann eingeladen, sie für sie beiden kochen zu lassen. Den angebotenen Bordeaux lehnt Blank ab und erst als er den Teller leergegessen hat, klärt ihn Ott über die Flush-Symptomatik auf, die Faltentintlinge in Verbindung mit Alkohol auslösen, sogar wenn zwischen dem Verzehr der Pilze und dem Alkoholkonsum drei Tage liegen. Urs Blank schlägt Ott dafür, dass er mit Blank experimentiert hat, die Nase blutig.

Blank darf sich als Patient einer Luxus-Reha-Klinik Dinge, die er im Wald gesammelt hat, selbst zubereiten. So brät er später Maimorcheln in Butter, Salz und Pfeffer, dünstet zum Schluss noch kleingeschnittene Rapunzelblätter in der Pilzpfanne und garniert mit "ein paar zarten Geißfußblättern". Weil ich nicht glaubte, dass man im Wald Rapunzel-/Vogerlsalat findet, habe ich nachgesehen, ob es noch weitere Pflanzen gibt, die man so nennt. Und tatsächlich gibt es eine Rapunzel-Glockenblume, die man früher sogar als Nahrungsmittel angebaut hat. Sie ist deshalb ein Indikator für ehemalige Siedlungen.

Urs Blank wird zu einem wirklichen Fan der Versorgung aus der Natur und so klingelt er, als er seine Freundin Lucille zurückgewinnen möchte, bei ihr mit einen Gericht aus frischen Steinpilzen, frischen Pappardelle und frischen Heidelbeeren.

Irgendwann wird es dann wirklich rustikal, wenn er sich sogar die Kaninchen selbst fängt, in deren Fett er Fichtenreizker brät, "oder (er) grillte halbierte Steinpilze über der Glut, bis sie außen trocken und innen cremig waren (...) Er machte sie auf die Suche nach Wiesenklee, Gänseblümchen, Schafgarbe und Löwenzahn für seine mit Feldthymian und Hirtentäschelkraut gewürzten Salate (...) Auch die Wurzeln der Wegwarte - wenn er die Bitterstoffe abkochte - und die des Löwenzahns schmeckten gut in einem Gemüseeintopf aus Leimkraut und Brennesseln." Es wird noch allerlei aufgezählt, was Urs Blank aus der Natur entnimmt. Allerdings geht er auch einkaufen und so kann er sich dann Pfannkuchen machen, die er isst mit selbstgemachtem Ahornsirup und Tee aus Wasserminze.

Die Polizei sucht nach ihm und isst in der Zwischenzeit Raclette.

Jetzt habe ich das Buch zu Ende gelesen und bringe hier seine kulinarische Seite zum Abschluß.

Es war interessant, wie aufwendig die Gerichte im Verlauf der Handlung blieben. Das verdeutlicht die Kompetenz, die die Hauptfigur Urs Blank sich angeeignet hat. So macht er irgendwann Pemmikan, um Fleisch haltbar und bevorratbar zu machen:

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Er zerrieb getrocknetes Rehkitz- und Kaninchenfleisch, knetete es mit Fett zu einer festen Masse, fügte getrocknete Heidelbeeren dazu und würzte mit Salz und wildem Thymian. Er teilte sie in kleine Portionen auf und rollte diese zu Würstchen, die er in der Nähe des Feuers trocknete. Haltbare Überlebensnahrung für Wochen.

Allerdings geht es mit ihm langsam "den Bach runter". Urs Blank empfindet es so nicht, jedoch werden seine Speisen viel einfacher:

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Blank knetete aus Mehl, Wasser und etwas Salz einen Teig, rollte in zu einer Wurst und schlang sie in einer Spirale um einen Stock. Er hielt sie über die Glut und schaute zu, wie der Teig golden wurde. Ein Duft von frischem Brot begann sich in der Höhle auszubreiten. Er aß das Brot noch warm mit Speck. Dazu trank er Bachminzentee. Ein Festessen.

Ich halte diesen Thread für eine kreative Möglichkeit, über Bücher und was sie uns vermitteln zu sprechen 😀 Er war eine gute Idee 🧡

Eben habe ich mich etwas mit meiner Bibliothek beschäftigt und bin dabei auf die Darina Lisle-Reihe gestossen; eine Köchin stolpert immer wieder in Mord hinein und beginnt eine Beziehung mit dem Polizei-Inspector. Ich habe mich anfangs sehr dafür begeistert. Dann war aber die Luft raus und ich habe die Bücher sogar weggegeben. So ist mir nicht klar, ob ich die Krimis wirklich empfehlen möchte 😂 Jedenfalls kommen Feinschmecker auf ihre Kosten, es wird viel gekocht 🍽🍷

Adrian ist 23 3/4, hat den ersten Job nach dem Schulabschluss, lebt in einer WG und begnügt sich mit einfachem Essen. Einer Schale Reis-Krispies, die auf dem Weg zu seinem Zimmer matschig werden. Oder Toast mit "brown sauce". Irgendwann findet er Unterschlupf bei seiner Oma. Die kocht zu Adrians Freude anständig und Sonntag gibt es dort mit TV-Untermalung:

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Archers omnibus. Egg, bacon, fried bread, The People. Roast beef, roast potatoes, mashed potatoes, cabbage, carrots, peas, Yorkshire pudding, gravy. Apple crumble, custard, cup of tea, extra strong mints, News of the World. Tinned salmon sandwiches, mandarin oranges and jelly, sultana cake, cup of tea.