Brote ohne Kneten: No-Knead-Breads

Buchdetails

Titel: Brote ohne Kneten: No-Knead-Breads

Anne-Katrin Weber (Autor)

Verlag: GRÄFE UND UNZER Verlag GmbH

Format: Taschenbuch

Seitenzahl: 64

ISBN: 9783833861604

Termin: August 2017
Bewertung

4.5 von 5 Sternen bei 1 Bewertung

Bewertungsauthentizität
Kaufen
- Amazon
- Thalia
- Medimops
= Anzeige/Werbelink
Aktion
- Als Wunsch merken
- Bewerten

Bücher von Anne-Katrin Weber

Zusammenfassung

Inhaltsangabe zu Brote ohne Kneten: No-Knead-Breads

Seit 30.000 Jahren backen Menschen Brot. Da sollten wir wissen, was schmeckt und gut bekömmlich ist. Stattdessen führen moderne Turbo-Treibmittel zu Brotfrust und Unverträglichkeiten. Was tun? Selbst backen mit einem traditionellen Verfahren, das just in time sein Comeback feiert: Einfach Wasser, Mehl, Hefe und Salz vermischen. Das ist obersimpel, dauert 5 Minuten, und den Rest erledigt der Teig durch das langsame Gehen von alleine. Nach 20 Stunden Ruhe geht es – ganz ohne mühsames Kneten – ab in den Ofen. Heraus kommen Brote mit knuspriger Kruste und herrlich aromatischem Inneren. Das Prinzip ist so sicher, dass Sie damit die ganze Welt des Brotbackens zu sich nach Hause holen: mit verschiedenen Mehlsorten und mit vielen Zutaten wie Trockenfrüchten, Quinoa oder Hirse, kräftigen Gewürzen, Speck, Kürbis, Möhren oder Käse. Für all diese Brotsorten brauchen Sie nur einen Bräter mit Deckel und diese unwiderstehlichen Rezepte. Und auch Semmeln und Seelen, Pizza und Foccacia gelingen mit der no-knead-Methode!