Julius Bessel - Gute Wurst aus eigener Küche

Julius Bessel / Gerhard Quaas: Gute Wurst aus eigener Küche; Falken Verlag Niedernhausen 1988; 80 Seiten; ISBN: 3-8068-0948-8

Als Brotbelag und Brotaufstrich ist Wurst bei uns in Deutschland sehr beliebt. Wer möchte, kann die Wursttheke im Lebensmittelgeschäft leicht umgehen und sie selbst zu Hause zubereiten. Die dazugehörigen Anleitungen gibt es in diesem Buch.

Bessel ist Koch und Autor, Quaas ist Journalist und Sammler von Wurstrezepten.

Unter der Überschrift "Der deutsche Wursthimmel" gibt es zunächst eine warenkundliche Einführung, der sich einführende Worte zum zu benutzenden Handwerkszeug anschließen ("Damit die Wurst gelingt" --> schließlich geht es hier im wahrsten Sinne des Wortes um die Wurst); auch Zubereitungsschritte werden hier erklärt.

Dann folgt der umfangreiche Teil mit den Zubereitungsanleitungen. Sie sind nach dem klassischen Muster gestrickt. Es gibt Mengenangaben und Anleitungen, aber leider nur wenige Farbfotos. Aber egal - wer zu diesem Buch greift, dürfte sowieso eher an dem Thema interessiert sein.

Als Unbeteiligter kann man sowieso nur staunen, zu welchen Bereichen es überhaupt Bücher gibt...