Adelheid Beyreder: Brotaufstriche; Gräfe und Unzer Verlag München 1999; 64 Seiten; ISBN: 3-7742-1719-x
"Dieses
Buch sorgt für kulinarische Abwechslung auf Ihrem Brot mit tollen
Aufstrichen wie Basilikumcreme, Kartoffel-Knoblauch-Paste,
Heilbutt-Tatar oder Apfelbutter," verspricht die Inhaltsangabe auf dem
hinteren Buchdeckel.
Hinsichtlich seines Aufbaus folgt das Buch
einem Grundmuster. 1 Rezept gibt es pro Seite. Die Autorin benennt die
Zutaten und beschreibt die Zubereitung. Ein Foto zeigt dann das fertige
Gericht. Hinsichtlich Aufbau und Layout ist das Buch guter Durchschnitt.
Und
der Inhalt - was ist von ihm zu halten? Hier werden Zutaten genommen,
die aus der heimischen Küche bekannt sind und im normalen
Lebensmittelhandel gekaufen werden können. Die Rezepte sehen so aus,
als ob sie leicht zuzubereiten seien. Einige Rezepte sind jedoch
zeitaufwendig. Die Spannbreite reicht von 10 Minuten bis 2 Stunden.
Für
den alltaglichen Gebraucht sind diese Brotauschnitte nicht geeignet,
eher dem besonderen Anlaß entsprechend - dem Stehempfang, der
Ausstellungseröffnung, um nur einige Beispiele zu nennen.
-
Verlag: GRÄFE UND UNZER Verlag GmbH
