Tim Raue - Bücher & Infos

Mit Tim Raue am Herd
Wer schon einmal in Berlin zu Gast bei Tim Raue war und ihm über die Schulter sehen durfte, ob in seiner „Brasserie Colette“ oder auch im Restaurant, der freut sich darauf, endlich eines dieser so raffiniert zusammengestellten Gerichte einmal selbst auszuprobieren und sich bei Gelingen wie ein Sternekoch zu fühlen.
Der seit 2007 vom Gault-Millau gekührte Koch des Jahres kennt sich virtuos in den Küchen verschiedener Nationalitäten aus und bringt den Leser mit dem Buch…

Dies ist ein Buch, wie es der bei Wein und Küche eher auf deutsche Herkunft spezialisierte Durchschnittsgourmet gut gebrauchen kann. Seine Autoren gehen davon aus, dass Deutschland sowohl was den Wein betrifft als auch in der Küche beim Vergleich mit den oft so hochgelobten Franzosen oder Italienern durchaus mithalten kann, wenn nicht sogar mehr.
Zunächst stellt die Sommeliere Paula Bosch ihre Auswahl der 100 besten Winzer Deutschlands vor und ihre jeweils besten Lagen und Weine. Nach den…

Heute ist er ein erfolgreicher Sternekoch mit eigenem Restaurant, eigenen Kochbüchern, Auftritten im Fernsehen und überhaupt großem Erfolg. Tim Raue hat es geschafft. Er hat das, was ihn fasziniert, zum Beruf gemacht. Und er ist nicht irgendein Koch in irgendeinem Restaurant – nein, er hat erreicht, wovon viele träumen. Und das ohne eine Kindheit mit heiler Welt, liebevollen Eltern und einer erfolgreichen Schulkarriere.
Tim Raue hatte es nicht leicht als kind. Die Eltern haben sich getrennt, der…