Ja, es stimmt: Es gibt tatsächlich Fachbuchhandklungen, die sich mit dem Thema Essen / Kochbuch beschäftigen.
Für alle Interessenten möchte ich hier einige exemplarisch nennen (kennt ihr weitere?)
London: Books for Cooks
Berlin(Mitte): Kochlust (www.kochlust-berlin.de)
Düsseldorf: Kochbücher und Kochseminare (sic!) (www.frankpetzchen.de)
Stade: MaNehme (www.manehme.de)
Köln: Buch-Gourmet (www.buchgourmet.com)
Stuutgart: Comestible (www.comestible.de)