»Das Aroma der Jahreszeiten« - Ein vegetarisches Kochbuch, inspiriert von nachhaltiger Alpenküche
Komm mit auf eine Reise durch die Alpen und tauche ein in vegetarische Wohlfühl-Genüsse , die dich direkt in einen Kurz-Urlaub in den Bergen versetzen werden. Die Ökotrophologin Christina Wiedemann hat sich bei diesem Kochbuch von ihrer Liebe zu den Alpen und deren Kulinarik inspirieren lassen und saisonale, vegetarische Gerichte entwickelt, die Körper und Seele guttun.
Im Fokus der Rezepte stehen alpenländische Klassiker, die den Jahreszeiten gemäß und mit regionalen Zutaten zubereitet werden. Die Rezepte sind aber nicht nur nachhaltig und lecker - mit den wunderschönen Aquarell-Rezeptbildern der Tiroler Künstlerin Sabine Nimz kann man die Gerichte bereits beim Anschauen förmlich schmecken. Mal traditionell, mal modern interpretiert: vegetarische Wohlfühlrezepte aus dem Alpenraum Gesunder und nachhaltiger Genuss in Einklang mit den Jahreszeiten
Wunderschöne Aquarelle zu allen Rezepten sowie Bilder und Geschichten von Brauchtümern und Landschaften rund ums Jahr Saisonale und vegetarische Rezepte mit Bildbandcharakter
Echter Geschmack aus natürlichen und lokalen Lebensmitteln , ohne Fertig- oder Ersatzprodukte, ist für Christina essenziell. Pflanzliche Lebensmittel wie Obst, Gemüse, Getreide und Hülsenfrüchte spielen in ihren Rezepten die Hauptrolle, tierische Lebensmittel wie Käse und Milchprodukte aus artgerechter Haltung ergänzen die Vielfalt.
Neben den Rezepten laden die wunderschönen Aquarelle von Sabine dazu ein, auf den Seiten zu verweilen, die Zutaten genauer zu betrachten und die Stimmungen der einzelnen Jahreszeiten einzufangen. Stimmungsvolle Features erzählen zudem spannende Geschichten über die Alpenregionen , die Menschen, die dort leben sowie über ihre Traditionen und Bräuche in den unterschiedlichen Jahreszeiten. (Quelle: Amazon)
Sabine Nimz ist Gold- und Silberschmiedemeisterin in Innsbruck und hat ihr Hobby Kunst und Malerei zum zweiten Standbein gemacht. Seit einigen Jahren beschäftigt sie sich mit japanischer Tuschemalerei und experimentiert leidenschaftlich mit Farben und Materialien. So hat sie begonnen, Bücher zu illustrieren und speziell für dieses Projekt die food illustration zu intensivieren. In ihrer Freizeit findet man sie in den Tiroler Bergen, beim Meditieren oder am Maltisch, wenn sie nicht gerade in der Uni sitzt und ihrer späten Leidenschaft, der Religionswissenschaft, nachgeht.
Christina Wiedemann ist Diplom-Ökotrophologin und Autorin und veröffentlichte bereits mehrere erfolgreiche Ernährungsratgeber und Kochbücher. Als Mutter ist es ihr wichtig, auch in einem stressigen Alltag gesund und ausgewogen zu essen, dabei setzt sie auf frische, natürliche Produkte, eine saisonale Küche und eine große Portion Genuss. In ihrer Freizeit ist die zertifizierte Yoga-Lehrerin am liebsten in den Bergen beim Wandern, Klettern oder Skitouren gehen. (Quelle: Amazon)
In dem Buch vorne findet sich erstmal ein Verzeichnis aus Wörtern Österreich - Deutsch die man zum Kochen benötigt. Zu jedem Rezept gibt es eine kurze Information und dann natürlich die Zutaten und Zubereitung. Die Rezepte sind teils schon sehr anspruchsvoll, teils einfach gehalten. Das Buch ist nach den Jahreszeiten aufgebaut. Bei jedem wechsel der Jahreszeit ist ein Gedicht oder Liedauszug, danach kommt eine kurze Information bezüglich der Jahreszeit.
Fazit: Wer die Tiroler Küche mag wird hier sicher fündig werden, teils würde ich aber auch sagen, das wir hier nicht alle Zutaten bekommen würden. Manche Rezepte sind einfach und auch lecker. Andere würde ich auf Grund meiner persönlichen Vorlieben nicht machen. Auch ist teils der Zeitaufwand einfach auch zu groß. Die Informationen sind gut regergiert und wiedergegeben.
Ich gebe dem Buch 4 Sterne.
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Verlag: Stiebner