Gemüseschätze: Selbst anbauen und genießen: Alte Gemüsesorten neu entdeckt
Buch von Ursula Reinhard
Titel: Gemüseschätze: Selbst anbauen und gen...
Ursula Reinhard (Autor)
Verlag: Kosmos
Format: Gebundene Ausgabe
Seitenzahl: 144
ISBN: 9783440145869
Termin: Februar 2015
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Kurzmeinung
Grimmwart Alte Gemüsesorten neu entdeckt - und wie!
Bewertungen
Gemüseschätze: Selbst anbauen und genießen: Alte Gemüsesorten neu entdeckt wurde bisher einmal bewertet.
Meinungen
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Alte Gemüsesorten neu entdeckt - und wie!
Rezensionen zum Buch
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Rezension zu Gemüseschätze: Selbst anbauen und genießen: Alte Gemüsesorten neu entdeckt
- Grimmwart
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22. September 2025 um 13:11
Vorweg, ein wunderbares Buch! Aufgeteilt in drei Kapitel: „Arten & Sorten“, „Anbau“ und „Kochen“.Weiterlesen
In „Arten und Sorten“, gibt es eine weitere Unterteilung nach jahreszeitlichem Vorkommen der Gemüse, so dass man speziell auf die Saison bezogen nachschlagen kann. Zu sehr vielen Sorten, meistens auch etwas „generalisiert“ (wenn die „Kulturpflanze“) mehre Unterarten besitzt gibt es einen Steckbrief über 2 Seiten, der neben dem Aussehen (nebst Bild), die Herkunft, Namensgebung, Fundorte und einen ersten Überblick über die Verwendung gibt.
Im Kapitel „Anbau“ erfährt man von der Beschaffenheit des richtigen Bodens, das Aussähen, Ernten Lagern bis zum selber Saatgut gewinnen eigentlich Alles.
In Kapitel 3 werden dann die gekauften oder selbst angebauten Gemüsesorten verarbeitet. Es gibt wirklich sehr gute Anregungen und Rezepte, die (wenn die „alte Form“ nicht erhältlich ist) auch wunderbar mit den „Nachfahren“ hergestellt werden kann!
Fazit: Für den Einstieg in Sachen Wissen über, und die allgemeine Nutzung „Alter“ Gemüsesorten ein wunderbares Buch mit tollen Rezepten! Schon durch kurzen „durchblättern haben sich 5 Bekannte/Kollegen überzeugen lassen, sich das Buch an zu schaffen
5 Sterne
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Update: 22. September 2025 um 13:11