Veronikas Hofküche: Über 100 abwechslungsreiche Rezepte für Vor-, Haupt- und Nachspeisen,Tipps zu Re
Buch von Veronika Brudl
Titel: Veronikas Hofküche: Über 100 abwechsl...
Veronika Brudl (Autor)
Verlag: Verlag Anton Pustet Salzburg
Format: Gebundene Ausgabe
Seitenzahl: 256
ISBN: 9783702511029
Termin: September 2023
Aktion
Zusammenfassung
Inhaltsangabe zu Veronikas Hofküche: Über 100 abwechslungsreiche Rezepte für Vor-, Haupt- und Nachspeisen,Tipps zu Re
Einfache und schnörkellose Gerichte mit heimischen Zutaten Frisch, saisonal, regional, nachhaltig – diese Begriffe sind für Veronika Brudl seit jeher die unverzichtbare Basis ihrer persönlichen Hofküche. Und viele der Zutaten für ihre Gerichte stammen aus dem eigenen Küchengarten am heimischen Hof in Lochen im oberösterreichischen Innviertel. Natürlich in Bio Qualität! Ihre Hofküche funktioniert auch bestens in jedem Privathaushalt: Nichts wird verschwendet. Rezepte werden saisonal angepasst, je nachdem, was gerade frisch verfügbar ist. Dazu gibt es Tipps zur gelingenden Vorratshaltung. Die Seminarbäuerin und Foodbloggerin präsentiert unkomplizierte Familienküche für jeden Tag – von der Radieschensuppe über den Rindfleisch Gemüse-Eintopf bis zu Zerquetschten Erdäpfeln und »Affen«, von pikanten bis süßen Köstlichkeiten, von althergebrachten Rezepten bis hin zu modernen Gerichten mit leicht erhältlichen Produkten aus der Region, die sich je nach Saison und Verfügbarkeit ohne Weiteres austauschen lassen, damit die Gerichte das ganze Jahr über mit heimischen Zutaten zubereitet werden können. - Über 100 abwechslungsreiche Rezepte für Vor-, Haupt- und Nachspeisen - Sinnvolle Tipps zu Resteverwertung, Vorratsküche und der richtigen Essensvorbereitung - Das moderne Bäuerinnen-Kochbuch - Register österreichisch / deutsch
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Bewertungen
Veronikas Hofküche: Über 100 abwechslungsreiche Rezepte für Vor-, Haupt- und Nachspeisen,Tipps zu Re wurde bisher einmal bewertet.
Rezensionen zum Buch
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Rezension zu Veronikas Hofküche: Über 100 abwechslungsreiche Rezepte für Vor-, Haupt- und Nachspeisen,Tipps zu Re
- Bellis-Perennis
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23. April 2024 um 17:07
Guten Appetit, wünsch ich hier Auf dieses Kochbuch habe ich gespannt gewartet und bin nicht enttäuscht worden. Endlich wieder mit Topfen, Germ und Schlagobers kochen und backen, statt Quark, Hefe und Sahne verwenden zu müssen. Und erst der wie der Karfiolsalat munden wird!Weiterlesen
Im Ernst, dieses Kochbuch ist wie Heimkommen. Veronika Brudl ist Biobäuerin im Innviertel und hat hier für
VorspeisenHauptspeisenNachspeisenVorratskücheBrot und GebäckKuchen und SüßesGrundrezepte zahlreiche Rezepte aufgeschrieben.
Das eine oder andere wird gleich in den nächsten Tagen ausprobiert, z.B. die Kräutertascherl (S. 23). Schauen wir einmal, ob der Topfenblätterteig (Grundrezept S. 238) gelingt.
Neben bekannten Mehlspeisen wie Apfelstrudel gibt es ein interessantes Rezept zu einem „Mohn-Apfel-Guglhupf“ (S. 146), der auch mit Dinkel- oder Einkornmehl gebacken werden kann.
Ein farbliches Highlight (nicht nur für Anhänger des Fußballclubs Austria Wien) ist das Heidelbeer-Milchbrot (S.196) das durch seinen violett-weißen Germteig besticht. Kann auch - wie angegeben - ganz patriotisch in rot-weiß-rot gebacken werden.
Die Zutaten sind leicht zu bekommen und die Anleitung liest sich gut strukturiert. Zu jedem Rezept ist dann die fertige Speise appetitlich abgebildet, damit Koch oder Köchin weiß, wie das Endprodukt aussehen soll.
Fazit:
Ein ansprechendes Kochbuch, dem ich gerne 5 Sterne gebe.
Ausgaben von Veronikas Hofküche: Über 100 abwechslungsreiche Rezepte für Vor-, Haupt- und Nachspeisen,Tipps zu Re
Besitzer des Buches 1
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Update: 23. April 2024 um 17:07