Zero Waste Kitchen: Kochen statt wegwerfen: Kreative Rezepte für Obst- und Gemüsereste
Buch von Veronika Pichl
Titel: Zero Waste Kitchen: Kochen statt wegw...
Veronika Pichl (Autor)
Verlag: riva
Format: Taschenbuch
Seitenzahl: 128
ISBN: 9783742305060
Termin: Februar 2018
Aktion
Zusammenfassung
Inhaltsangabe zu Zero Waste Kitchen: Kochen statt wegwerfen: Kreative Rezepte für Obst- und Gemüsereste
Das Zero-Waste-Prinzip für die Küche
Jährlich produziert jeder Deutsche mehrere Hundert Kilo Abfall – das ist erschreckend und belastet die Umwelt. Glücklicherweise denken viele Menschen mittlerweile um und versuchen, bewusster mit Ressourcen umzugehen und möglichst wenig wegzuwerfen. Dennoch besteht unser Müll immer noch zu einem großen Teil aus Lebensmitteln! Was soll man schließlich auch mit Karottengrün oder einem Blumenkohlstrunk anfangen? Einfach essen! Schließlich ist dieses scheinbar »unnütze Zubehör« vieler Lebensmittel durchaus verwert- und genießbar und gehört bestimmt nicht in die Mülltonne. Welche leckeren Gerichte man aus Spargelschalen, Brokkolistrunk und Co. zaubern kann, zeigt dieses Buch. Neben vielen Kochrezepten liefert es auch Tipps für Bad und Haushalt, beispielsweise wie man ein Shampoo aus Avocadokern herstellt.
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Bewertungen
Zero Waste Kitchen: Kochen statt wegwerfen: Kreative Rezepte für Obst- und Gemüsereste wurde bisher einmal bewertet.
Rezensionen zum Buch
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Rezension zu Zero Waste Kitchen: Kochen statt wegwerfen: Kreative Rezepte für Obst- und Gemüsereste
- Bellis-Perennis
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23. August 2024 um 11:06
Ein kleiner Anstoß, übriggebliebene Lebensmittel kreativ zu Neuem zu verkochen anstatt wegzuwerfen. Abfallvermeidung, auf Neu-Deutsch “Zero Waste” ist ein, manchmal radikal und sektiererisch anmutender Ansatz, Lebensmittel nicht zu vergeuden. Doch, wenn man sich vor Augen hält, wie viele Tonnen Lebensmittel in den Müll geworfen werden, sollte sich jeder Einzelne an der Nase nehmen und vielleicht über eine Restverwertung nachdenken.Weiterlesen
Dieses Rezeptbuch soll ein kleiner Anstoß und eine Anleitung sein, aus Apfel- oder Gurkenschalen noch etwas Brauchbares zu machen.
Das eine oder andere wirkt jedoch sehr zeitaufwendig und ist für Berufstätige nur bedingt geeignet.
Apfel-Tee und Ananas-Ingwer-Wasser stellen allerdings keine große Herausforderung an Kochkünste dar. Smoothies sind ohnehin in jedermanns Mund.
Für manches Gericht braucht man allerdings neben dem zu verkochenden Rest, eine Menge anderer Zutaten.
Für die Glücklichen, die einen Garten besitzen, ist es bestimmt leichter, die Rezepte auszuprobieren. Sich vorzustellen, ein mehrere Tage altes welkes Karottenkraut als Salat zu essen – ich weiß nicht, ob da viele mitmachen.
Die Fotos sind toll und ich befürchte, die Speisen niemals so hinzubekommen.
Fazit:
Eine kleine Anregung, Reste guter Lebensmittel anders zu verwenden, als im Mistkübel zu entsorgen. 4 Sterne
Ausgaben von Zero Waste Kitchen: Kochen statt wegwerfen: Kreative Rezepte für Obst- und Gemüsereste
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Update: 23. August 2024 um 11:06