Fuchsia Dunlop - Bücher & Infos

Klappentext:
Die Sprache des Kochens in China zu lernen war, in Teilen, wie die Sprache des Lebens selbst zu lernen. Und als ich immer tiefer in meine kulinarischen Studien eintauchte, merkte ich, dass ich nicht nur kochte, sondern in einigen Wegen auch dachte, wie eine chinesische Person.
Fuchsi Dunlop ging 1994 nach China und schwor sich von Anfang an, alles zu essen, was man ihr anbot, egal, wie bizarr es ihr als Westlerin auch vorkam. In diesem preisgekrönten Memoir ruft sie ihre sich…

Klappentext:
Eine der großartigsten Küchen der Welt, das Kochen der Sichuan-Region im Südwesen Chinas ist legendär für seine Sophistikation und sein Abwechslungsreichtum, ist im Westen nur für einige wenige Gerichte bekannt. Wirkliches Sichuanesisches Essen ist wie kein anderes. Bekanntermaßen scharf und aufregend (dank des sehr freien Umgangs mit roten Chiilies und Sichuan-Pfeffer), mit seinen 23 spezifisch unterschiedenen Geschmackskombinationen angewandt auf eine große Vielfalt von…