Rose Marie Dähncke: Liköre selber machen; Weltbild-Verlag 2003; 63 Seiten; ISBN: 3-8289-1149-8
Liköre gehören zu den alkoholischen Getränken. Sie können köstlich-fruchtig, lieblich-cremig oder kräuterbitter sein, wie die Inhaltsangabe berichtet. Es gibt sie als Mixgetränk, als Zugabe zu Desserts, als Medizin, als Geschenk für Freunde oder einfach nur als Getränk. Liköre können selbst zuhause zubereitet werden. Sie können aus heimischen Gewürzen, Kräutern und Früchten, die in der freien Natur oder im Supermarkt erhältlich sind, angesetzt werden.
Warum ein solches Buch in der Kategorie "Kochbuch" vorstellen? Die Antwort darauf ist relativ einfach. In dem vorliegenden Werk gibt es zunächst eine Einführung. Darin sind allgemeine Informationen zur Herstellung der Liköre enthalten - benötigte Gerätschaften, Alkohol, Wasser, Reifezeit und Aufbewahrung seien hier als Beispiele genannt. Dann folgt der umfangreiche Rezepteteil, der nach "klaren Likören", "Creme-Likören" und "Fruchtsaft-Likören" unterteilt ist.
Jeweils 1 Seite pro Likör gibt es. Sie enthält die benötigten Mengenangabe und die Herstellungsbeschreibung, aber auch weitergehende Informationen zum jeweiligen Likör. Ganzseitige farbige Fotos sind zwar auch vorhanden; sie stehen aber nicht so im Vordergrund wie in anderen Kochbüchern.
Liköre sind etwas für Feinschmecker und Kenner. Kann man das so sagen? Das Buch wendet sich jedenfalls an Liebhaber von Gaumenfreuden, die sich auch zutrauen, das Objekt ihrer Begierde selbst herzustellen.
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Verlag: Weltbild
