Stefanie Poziombka: Espresso frisch aufgebrüht; Verlag Gräfe und Unzer München 2007; 48 Seiten; ISBN: 978-3-8338-0661-2
Espresso ist eine Kaffeespezialität. Sie stammt aus Italien. Insbesondere für Zwischendurch ist sie gut geeignet.
Die vorliegende Publikation ist ein klassisches Kochbuch. Es beschreibt, die der Espresso in verschiedenen Varianten zubereitet werden kann. Für jedes Rezept sind jeweils 2 Seiten vorbehalten. Es gibt ein illustrierendes Foto. Daneben gibt es eine Zutatenliste und eine Beschreibung der Zubereitung. Auch Daten wie Zubereitungsdauer, Kalorien und ähnliches werden geboten.
Es gibt aber auch noch mehr über das Buch zu sagen.
Die Zahl der Rezepte ist überschaubar; sie hätte durchaus größer sein können. Interessant ist das letzte Kapitel. Dort wird nicht über Getränke, sondern über Espresso in fester Form geschrieben.
Sind die Rezepte für die Gastronomie gedacht? Oder auch für ruhige Stunden zuhause, quasi zum Genießen und Experimentieren? Gut möglich. Die Rezepte wirken schon ein wenig exotisch; wer sie ausprobieren möchte, sollte also schon ein wenig Experimentierfreude mitbringen.
Poziombka ist nicht nur Buchautorin und Redakteurin bei dem Verlag aus Bayern. Sie ist auch Oekotrophologin, also Ernärungswissenschaftlerin. Hätte von ihr auch ein wenig mehr "Drumherum" erwartet werden können? Welche Inhaltsstoffe hat der Espresso? Für wen ist er geeignet, wer sollte besser die Finger davon lassen? Trinkt man den Espresso allein oder gibt es idealtypische Ergänzen (wie z. B. Kekse)? Welche Gefäße (Tassen, Gläser u. a.) nimmt man wofür? Mehr wäre hier tatsächlich besser gewesen.
Aber egal. Wer Alternativen zum gewöhnlichen Kaffee sucht, wird hier schon auf seine Kosten kommen.
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Verlag: GRÄFE UND UNZER Verlag GmbH
