Originaltitel: Anne Willan's LOOK & COOK: Perfect Soups
Klappentext: Der verführerische Duft einer dampfenden Suppe oder der herzhafte Geschmack eines rustikalen Eintopfes - wer ließe sich dadurch nicht verlocken? Eine kräftige Gemüseconsommé mit Parmesanklößchen, eine raffinierte Möhren-Orangen-Suppe oder ein deftiger französischer Bohneneintopf: Schritt für Schritt lassen sich diese und die vielen anderen Rezepte dieses Bandes leicht nachvollziehen.
Anne Willan, die Leiterin einer berühmten Kochschule in Burgund, ist Autorin zahlreicher Kochbücher und arbeitet als Journalistin. Anhand ihrer Lieblingsrezepte führt sie in die Grundtechniken der guten Küche ein. Am Anfang jedes Rezeptes gibt es die Angaben, wie lange die Zubereitung des Gerichts dauert und für wie viele Personen es gedacht ist. Außerdem gibt es eine Übersicht mit Abbildungen von allem, was benötigt wird. Tipps nennen alternative Zutaten zum Variieren.
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Verlag: Das Beste
