Petra Casparek: Verführerische Obst- und Blechkuchen Leichte, schnelle
Kuchen - fruchtig, cremig, süß Teigschule für sicheres Gelingen;
Augustus Verlag 2000; ISBN: 3-8043-6024-6
"Saftige Obstkuchen, duftende Blechkuchen: dieses Buch bietet neue und
bekannte Rezeptideen, verfeinert, kombiniert und variiert. Ein Back-
und Genußvergnügen für cremig - leichte Schnitten, fruchtig -
knusperige Tartes und klassisch - köstliche Torten," berichtet die
Inhaltsangabe.
Überwiegend traditionelle, vertraute Rezepte sind hier vertreten -
Schokoladensterne mit Kirschen, Donauwellen, rheinischer Apfelkuchen,
Streusel- und Butterkuchen auf dem Bleck und Kirschkäsekuchen seien
hier als Beispiele genannt.
Die Rezepte enthalten die Zutaten und die Beschreibung der Zubereitung;
Fotos fehlen hier leider viel zu oft. Soweit ich es beurteilen kann,
sind die Kuchen leicht zuzubereiten. Wer traditionelle deutsche Küche
mag, dem sei dieses Buch empfohlen. Das Buch ist sowohl für den
heimischen Gebrauch wie für den Einsatz in der gutbürgerlichen
Gastronomie geeignet, ohne daß hier hochklassige Literatur geboten wird.
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Verlag: Augustus Verlag
