Freddie Janssen - Bücher & Infos

Bevor ich mich mit dem Buch "Saures - Rezepte für Pickles, Kimchi, Fermentiertes und mehr" auseinandersetzte, hatte ich weder von der in den Niederlanden aufgewachsenen und nun in Großbritannien lebenden Autorin Freddie Janssen jemals etwas gehört oder gelesen noch die leiseste Ahnung, wer oder was "Kimchi" sein könnte. Inzwischen weiß auch ich: Kimchi ist eine auf Milchsäuregärung basierende Zubereitungsform von Gemüse, die letztendlich dann auch zum Namen der so zubereiteten Gerichte wurde.
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