Green Bonanza: Rezepte für mehr grün auf dem Tisch

Buch von Mia Frogner, Ricarda Essrich

Zusammenfassung

Inhaltsangabe zu Green Bonanza: Rezepte für mehr grün auf dem Tisch

Mia Frogners Motto in der Küche ist stets: „Alle grünen Dinge sind gut!“ – denn für Mia gibt es nichts Schöneres, als ihre Freude an nährstoffreichen und natürlichen Zutaten mit Freunden und Familie zu teilen. Ihre Liebe für alles Grüne zeigt sich auf jeder Seite dieses wunderschön gestalteten Buches. Hier finden sich über 60 leckere und rein pflanzliche Rezepte, neue Verwendungsideen für die besten Basiszutaten, Wissenswertes rund um die grünen Zutaten und Tipps, wie man mehr vom Gemüse verwendet und damit weniger Abfall produziert. Mias Ideen machen Lust, neue Gemüserezepte zu entdecken!
Weiterlesen

Bewertungen

Green Bonanza: Rezepte für mehr grün auf dem Tisch wurde insgesamt 4 mal bewertet. Die durchschnittliche Bewertung liegt bei 4,3 Sternen.

(2)
(1)
(1)
(0)
(0)

Rezensionen zum Buch

  • Rezension zu Green Bonanza: Rezepte für mehr grün auf dem Tisch

    Mia Frogner stammt aus Norwegen, ist überzeugte Vegetarierin, Bloggerin und Autorin des vorliegenden Kochbuches, in dem sich alles um Gemüse dreht. Zuerst sticht natürlich die sehr hochwertige Aufmachung des Buches ins Auge sowie die tollen Bilder, die nicht nur den Appetit anregen, sondern vor allem Lust aufs Kochen machen. Bevor es mit den Rezepten losgeht, beschreibt die Autorin zunächst, was sie für die „richtige“ Ernährung hält. Es ist egal, ob man nun zu den Fleischessern zählt, sich vegan, vegetarisch oder sonst wie ernährt, solange man Spaß am Kochen, dem Verarbeiten frischer Zutaten und dem Genuss der Speisen hat. Dabei müssen die Gerichte nicht besonders aufwendig oder die Zutaten besonders exotisch sein, wichtig ist, dass man sich mit der Wahl an sich wohl fühlt. Und wie kam Mia Frogner überhaupt zu diesen Gedanken und Überzeugungen?
    Der Grundstein für Mia Frogners Leidenschaft für Kochen und frische Lebensmittel wurde bereits in ihrer Kindheit in der Küche ihrer Oma sowie im familieneigenen Gemüse- und Obstgarten gelegt. Durch diese Voraussetzungen entwickelte sie ein Gefühl dafür, wie zufriedenstellend es sein kann, Lebensmittel selbst herzustellen, Obst und Gemüse im eigenen Garten wachsen zu sehen, daran zu riechen und zu verarbeiten. Etwas, das uns in immer hektischer werdenden und von Supermärkten und Fertiglebensmittel geprägten Zeiten leider immer mehr abhandenkommt. Dieser private Einblick machte mir die Autorin sehr sympathisch.
    Die Rezepte selbst sind in insgesamt neun Kapitel gegliedert, wobei in jedem davon ein anderes Lebensmittel die Hauptrolle spielt, z. B. Kartoffeln, Kohl, Linsen, Grünes oder Tomaten. Jedes Kapitel wird von einleitenden Worten über das jeweilige Gemüse begleitet und jedes Rezept wird zunächst kurz umrissen, wie es dazu kam, welche Tipps und Tricks, Abwandlungen und Alternativen machbar sind. Die Zutatenlisten sind übersichtlich und die Anleitungen sind leicht verständlich geschrieben. Die benötigten Lebensmittel sind in jedem gut sortiertem Supermarkt erhältlich und mir fiel keine Zutat ins Auge, die ich bislang noch nicht kannte. Manchmal muss man nur etwas tiefer in die Tasche greifen, da z. B. Tahini, Soba-Nudeln, Miso oder diverse Nüsse nicht gerade billig sind. Etwas irritiert war ich, dass in manchen Rezepten Konserven oder gekörnte Brühe zum Einsatz kommen, doch laut Mia Frogner schmecken manche Gerichte dadurch besser oder man spart sich einfach viel Zeit, z. B. im Falle von bereits gekochten Kichererbsen aus der Dose oder wenn man nicht gerade selbstgemachte Brühe im Haus hat. Auch dieser Aspekt an Mia Frogners Haltung – einfach mal „Fünfe gerade sein lassen“ – gefällt mir. Ein besonders interessanter Abschnitt folgt noch am Schluss, der das Thema Resteverwertung behandelt, was ich ebenfalls sehr wichtig finde, wenn man einen Blick auf die heutige Wegwerfgesellschaft wirft.
    Für mich ist „Green Bonanza“ ein außerordentlich schönes, mit viel Liebe gestaltetes und vor allem interessantes Kochbuch, das sich nicht nur für Vegetarier und Veganer, sondern genauso gut für Fleischesser eignet, da alle Rezepte einfach im Alltag umzusetzen sind und nach Belieben mit Fisch und Fleisch kombiniert werden können. Über Suppen, Salate, Beilagen, vollwertige Hauptgerichte und Grundrezepte ist alles enthalten, was das Genießer-Herz begehrt – was will man mehr.
    Weiterlesen

Ausgaben von Green Bonanza: Rezepte für mehr grün auf dem Tisch

Hardcover

Seitenzahl: 200

Besitzer des Buches 2

Update: